9月９日(日) 　＜ポン酢＞を作る 　　ついでに、酢味噌も。

箱入りのスダチ（１箱１kg入りで３５０円）が出たので、２箱も買ってきた。まず、１箱を搾って、醤油、酒、みりん、羅臼昆布とで、ポン酢を作る。良い香りがただよい、秋の恵みを感じる。土鍋は、あとあとまで、とても良い香りがする。以前は、もっと大きな土鍋で作っていたので、家中が芳香につつまれていた。ついでに、酢味噌も作っておく。これも、スダチをたっぷり使って…。