9月24日（月）昼食

　＊チャンポン
　＊しらたきと野菜の酢の物
　＊梨

鶏手羽を野菜と煮ておくと便利である。（上質の昆布を水の時から入れておくと、香りも良く、美味しくなる。）始め２日ほどは、野菜スープとしてのむ。最後に、残った手羽から骨を外して、身をほぐして味を整え、残った野菜と共に、片栗粉でとろみを付けて麺類（今日の場合は、半田そうめん）にかけて、チャンポンにする。コショーを利かせて…。これが、最高に美味しい。残り物の活用とは、思えない程である。この場合、身を使うので、手羽先でなく、手羽元の方がおすすめである。